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k7游戏平台 烟台海阳渔民请客只上一个大铁盘,但客人觉得很热情
发表时间:2020-01-08 18:57:42 来源:匿名

k7游戏平台 烟台海阳渔民请客只上一个大铁盘,但客人觉得很热情

k7游戏平台,胶东人一向待客热情,而海阳人最负盛名,当地的“上鱼清杯”的规矩,尤为经典,在民间广为流传。可海阳人待客到底有多热情?百闻不如一见,近来,一位姓徐的朋友,从深圳来到海阳麻姑岛做客,体验了一把海阳渔民的待客之道,整场饭局下来,对方只在桌子上放了一个大铁盘,就让姓徐的朋友感觉“实在太热情”。

(麻姑岛风光)

首先介绍一下麻姑岛,麻姑岛位于海阳西南部的丁字湾内,属于行村镇,与即墨的金口、丰城隔海相望。这个岛因麻姑献寿的传说而得名,老辈的时候,是一个真正意义上的岛,进出岛需要乘船。后来,在岛和陆地之间建起了一座桥,可以开车进去。不过,岛上居民的生活方式却没有因此改变,捕鱼养殖是他们的主要生计。岛上有三个村子,按方位分为北、中、南,徐姓客人到的是中麻姑岛村,这个村的居民都姓李。

靠海吃海。麻姑岛上耕地不多,瓜果蔬菜不是强项,请客吃饭主要就是海鲜。开头所说的一个大铁盘,实际上是个“超级增强版”的海鲜全家福,里面包括螃蟹、爬虾、海蛎子、蛤喇、蚬子、红虾、海螺等。这几类海鲜,除了蛤喇和蚬子之外,其他的单独上可以算作好几道“大菜”,不过岛上渔民用方言说叫作“实在”,不愿“费劲”,喜欢直接,就在锅里蒸出来,然后一起端上去。

(就这种大铁盘子,这还是没装满的时候)

听主人李朝伟介绍,这些海鲜做起来并不麻烦,在农村的大铁锅里添上水之后,隔着铁笊篱盘蒸20分钟左右即可。一般的大锅盛满大概有10多斤海鲜,出锅的时候颇为壮观。

(在农村大锅里煮,是这种感觉)

当然,说是一个大铁盘,实际上,还有一些搭配的菜,不过上桌的时候并不单独摆放,而是直接放在铁盘的上面,可以看做一个整体。

(这是刚出锅的时候)

(10多斤的海鲜端上桌,需要两个人一起搬)

(端上桌之后是这种感觉)

本来做客之前,小徐还时刻提醒自己注意海阳的规矩,想尽量少喝几杯。而大铁盘端上来之后,激动之下,他将事前的提醒忘在脑后,不知不觉进入喝酒节奏,“哪好意思不喝呢?”他说。

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